ALLE BEITRÄGE

Fleisch ist Kultur – woran lässt es sich besser festmachen, als an Kohlpinkel (Pinkel, Wurst zum Grünkohl). Im Wörterbuch steht unter dem...

Meinen Kollege Fritz Wied schätze ich sehr. Wir tauschen uns oft fachlich aus. Er ist Fleischermeister, Dozent, Fleisch Denker, Berater...

Foto: casei media GmbH - v.links: Ludger Freese, Gottfried Gerken, Rainer Sass Es hat mir viel Spaß gemacht. Die Filmaufnahmen für die...

Ich suche ja ständig nach Erneuerungen und Verbesserungen. Besonders wenn es um die Umwelt geht, versuche ich auch hier einen Schritt...

Foto: Petra Pekeler und Ludger Freese nach dem Online-Grünkohlessen mit Biertasting Kreativität ist in dieser Zeit angesagt. Einen...

Da in diesen Zeiten eine Zusammenkunft immer komplizierter wird, und große Grünkohl-Events nicht möglich sind, bieten wir ein komplettes...